Vitajte na stránkach rodinného vinárstva
rodiny Pukančíkovcov

O nás

Sme rodina Pukančíková a prevádzkujeme malé rodinné vinárstvo s necelým hektárom viníc na troch lokalitách v Modre, v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti a hlavnom meste vína. Naši predkovia, rodina Ružeková, pochádzali z Modry – Kráľovej, kde od 17. storočia vlastnili vinohrady a vyrábali vína. Naše vinice sú pôvodné s klasickými modranskými odrodami a novovysadená vinica, s prvým zberom v roku 2018, produkuje vína z novošľachtených odrôd.

Pôdu a vinič obhospodarujeme celoročne vlastnými prostriedkami. Naše vína vyrábame v malovýrobe klasickou technológiou s viacerými modernými prvkami.

Karol Pukančík

Rodičia

Malý Karol

Dedko

Prírodné podmienky v našich vinohradoch

Vinohrady v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti sa rozprestierajú na juhozápadných svahoch Malých Karpát od Bratislavy po Horné Orešany. Modranský vinohradnícky rajón sa nachádza v zóne B. Atmosférické zrážky dosahujú priemerne 680 mm, priemerná teplota počas vegetácie je 17,5 °C, priemerná ročná dĺžka slnečného svitu je 2100 hodín a suma aktívnych teplôt je viac ako 3000 °C.

Pôda pre vinohrad je veľmi dôležitá.  Najlepšie sú polohy, ktoré sú vo svahoch, kde vinič získava viac slnečného svitu ako na rovinách. Geologickým substrátom viníc je žula a náplavové kužele malokarpatských potokov s hlinito-piesočnatými a stredne skeletovými pôdami. Tento typ pôdy len slabo zadržuje vodu, ale veľmi dobre absorbuje slnečnú energiu.

Naša nová vinica v lokalite Kožuchy je umiestnená v nadmorskej výške 252 m. n. m. Modra je veterná oblasť a teplotný rozdiel medzi dňom a nocou je okolo 15°C, čo je predpokladom zachovania vyššieho obsahu kyselín v mušte.

Pestované odrody v našich vinohradoch

Vinice máme staršie a nové. V starších viniciach, 40 a viacročných, sa pestujú lokálne odrody Dievčie hrozno, Silvánske zelené a Veltlínske zelené. Z novších odrôd Irsai Oliver, Muškát moravský a Zweigeltrebe.  V nových výsadbách pestujeme vinič z novošľachtených odrôd a Tramín červenýNoria, mladý slovenský novošľachtenec z odrôd Rizling rýnsky a Semillon, registrovaný v roku 2002, má vlastnosti Rizlingu rýnskeho. Devín, slovenský novošľachtenec z odrôd Tramín červený a Veltlínske červeno-biele, registrovaný v roku 1997, je obľúbená odroda vyznačujúca sa tvorbou vysokého obsahu cukru a pri vhodnom počasí aj tvorbou cibéb. Víno má pikantný ovocno – korenistý buket. Z moravských novošľachtencov pestujeme Pálavu, kríženec odrôd Tramín červený a Müller-Thurgau, ktorý sa vyznačuje ovocnou sviežosťou, pikantnou kyselinkou a lahodným muškátovo - korenistým buketom. Hron je modrý, slovenský novošľachtenec z kríženia juhoafrických odrôd Castets a Abouriou Noir 3/22, registrovaný v roku 2011. Vína majú tmavočervenú farbu, vyvážený obsah odrodových tanínov a ovocných kyselín.

Naše vína

Biele vína

  • Devín

  • Dievčie hrozno

  • Muškát moravský – Irsai Oliver Cuvée

  • Modranský lev - Cuvée

  • Noria

  • Pálava

  • Silvánske zelené

  • Veltlínske zelené

  • Tramín červený

Červené vína

  • Hron

  • Zweigeltrebe


Radi pokračujeme vo vinohradníckej a vinárskej tradícii našich predkov a to v oblasti, kde je produkcia vína povinnou výbavou správneho Modrana. Ernest Hemingway o víne povedal vo svojom diele Smrť popoludní (1932): „Víno je jednou z najcivilizovanejších a najprirodzenejších vecí tohto sveta, ktorú človek priviedol k dokonalosti a ktorá spôsobuje viac pôžitku a uznania, než ktorákoľvek iná, čisto zmyslová vec.“ Dúfame, že aj naše poctivo vyrobené vína budú požitkom pre tých, ktorí ich ochutnajú.

Zážitky & služby

Zážitky

  • degustácie vína pre malé skupiny
  • prehliadka vinice s degustáciou
  • vinohradník na jeden deň (zážitková agroturistika pre menšie skupiny a firmy)
  • predaj hrozna
  • krátkodobý prenájom vinice na fotenie (napr.svadobné fotenie) a výrobu iného audiovizuálneho diela
  • vlastné víno, ktoré si u nás sám vyrobíš

Služby

  • svadobné víno
  • firemné víno
  • poľnohospodárske práce traktorom v užších radoch na území Modry (kyprenie, mulčovanie, osečkovanie)
  • meranie obsahu alkoholu vo víne (Ebulioskop)
  • rozvoz objednávok vína k zákazníkom a do prevádzok
  • dekontaminačné práce pivníc, výrobných a ostatných priestorov a vozidiel

Kontatné informácie

Naše vína si môžete objednať e-mailom na Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript., telefonicky na +421 905 101 500 alebo online. Cenník vín si môžete pozrieť tu.

RNDr. Karol Pukančík

vinohradník, vinár, osvedčenie posudzovateľa: senzorické hodnotenie vína

Mgr. Martina Pukančíková

prevádzka & degustácie

Karol Pukančík

technické práce

Sme členmi spolku Vincúr a Združenia Malokarpatská vínna cesta.

štyri ruky, s.r.o.
Harmónia 3034, 900 01 Modra
Slovenská republika

Telefón: +421 905 101 500
E-mail: Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript.
Web: www.styriruky.sk

Konateľ: RNDr. Karol Pukančík. Registračné číslo vinára: VR1348
Registračné čísla vinohradov:  Modra A106002/1597, Modra A106002/1596 IČO: 51826348 DIČ: 2120819745

Všetky práva vyhradené ŠTYRI RUKY, s.r.o. © 2020. Štyriruky je registrovaná ochranná známka.
Historická mapa chotára Modry: Vojenské mapovanie I 1764 – 1787, zdroj: www.geoportal.gov.sk, 2020